－イタリア食べ歩き－

グルメ旅行記～イタリア食べ歩き～

５

4・5日目　トリノ


初めてのトリノは晴天で迎えられました。空港から市内へのリムジンの窓からは桜、こぶしなどの花が咲き、田舎？風景でした。やはり初めての土地にはウキウキです。市内に入ると石畳と石造りの建物が残る正統なヨーロッパの街でした。ポルタ・ヌォーボ（トリノ中央駅）斜め向かいのホテルへチェックイン、早速ポー川へ。ちょっとウィーンを連想させるトラムのある風景です。トリノ＝バローロ、バルバレスコ、程度の知識でしたが、出発前の検索で、トリノ（ピエモンテ州）はバーニャカウダの故郷、ポレンタ料理が食せると期待が膨らみました。早速、第1日目の夜にバーニャカウダです。バーニャカウダといえばこの店が現地の人のお勧めのようです。そうそう、トリノでは必ずグリッシーニが出てきました。

　■ 4/5 夜　Ristorante C'ERA UNA VOLTA（チェラ・ウナ・ヴォルタ）

元来、トリノ（ピエモンテ）の日本の鍋的な家庭料理だったバーニャ（ソース）・カウダ（温かい）を野菜たっぷりでいただけるお店です。

	パンとグリッシーニ	ベリーのジャムとチーズのアミューズ


これがバーニャ・カウダの土鍋です。固形燃料でソースを温めながらいただきます。	生野菜セロリ　パプリカ　キャベツ菊芋　トレビス　チコリ等	加熱野菜じゃがいも　玉葱　ビーツフェンネル　トマト等


たっぷりのバーニャ・カウダをつけて	赤ワインのリゾットチーズソースかけ	魚のグリルフレッシュトマトソース


デザートは最悪です。

　■ 4/6 昼　Santa Polenta（サンタ・ポレンタ）

１年中ポレンタが味わえるお店。
年配のおばさん、Elena Mastellotto さんが仕切っています。
客は若い人がほとんど、セルフサービスよろしく、出来上がった注文料理は各自受け取りに…
私たちへのメニュー説明も、英語の話せる常連のお客さんがしてくれました。


	PM.2:00には満席になりました。人気店です。

		ポレンタのイメージが完全に変わりました。若人にはポレンタはヘルシーな古くて新しいお手軽食です。
パン	ポレンタ・コンチャ　€3 熱々にチーズを混ぜて


プレーンなポレンタに好みの野菜をチョイスして添えます。　€7	ブロッコリーなど野菜たっぷりラザーニャ	ソーセージトマトソース　€8.5 人気の１品

　■ 4/6 夜　Ristorante al garamond

ネットで予めチョイスした店はすべて満員で××で、ホテルのフロントで紹介してもらったレストランへ行きました。お洒落だけれど、とても気さくなお店でした。


看板	ここでもグリッシーニ登場です。	グリンピースのポタージュ


牛肉カルパッチョチーズとのマッチがグー！！	ライスパスタ？のリゾット	トリノスタイルラビオリのハーブソース