－イタリア食べ歩き－

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グルメ旅行記～イタリア食べ歩き～

３

2日目　フィレンツェへ


昼　中央市場にある有名なNERBONE（ネルボーネ）と、有名なワイナリーが経営するPROCACCI（プロカッチ）でパニーニをいただく。

　■ 4/3 昼　NERBONE & PROCACCI

NERBONE（ネルボーネ）

向かって左側はローストビーフとローストポークのパニーニを、右側は人気の内蔵ボイルのパニーニを扱っている。
先にレジで券を購入して希望のパニーニに並び、GET！！


ローストビーフのパニーニパンにサンドするだけなのになんとも美味しい	ローストポークのパニーニパリパリのパンが何とも香ばしい	ボイルランブレドット（第4の胃=ギアナ）のパニーニサルサ・ヴェルデと唐辛子ソースをかけて最高！！　絶品！！いつか再度食べに戻ってくるぞ～～～

PROCACCI（プロカッチ）

地元密着のバール。
ワイン（酒）に合うパニーニは小型でソフトです。
店内の席数は10席ほど、軽くワインとパニーニを食して次の目的へ…といった感じ。
年配の落ち着いた紳士やご婦人がお客様です。
私たちはこの後、ウフィツィ美術館へ。


サーモンのパニーニ	プロシュートのパニーニ	ソフトチーズのパニーニ	トリュフのパニーニ

フィレンツェのパニーニは最高！ネルボーネのパンは素晴らしい！！

　■ 4/3 夜　RISTRANTE da il Latini（イル・ラティーニ）

日帰りフィレンツェなので、19:30オープン前から外で待っていたのですが、店内スタッフは悠然とテーブルを囲んで談話していました。
今旅の目的のひとつ、ビステッカに期待！！


人気のこの店はオープン前にはこの行列です。19:30オープンです。


		フィノッキオーナ（ソフトサラミ）


麦様パスタのサラダ		ペンネボローニャ

お目当てのビステッカ・フィオレンティーナ
これが１単位（800g～１kg）“ワイルドだろ～”って感じ。
この店のように直焼きが本来の調理でしょうが、以前2回食したのはステーキ風でした。ステーキ風の方が肉の味と塩の旨さが味わえるように思いました。
ちなみに、以前2回はドゥオーモのすぐそばの「オットリーノ」で食しました。
でも、肉食文化の人たちはこのワイルド系が好きなのかな？


ほうれん草のソテー	フライドボテト	かなり高級なワインを飲みました　€100

人気のこのお店はとても広いのですが、それでも入りきれないお客さんが並んでいました。要予約です。
私たちはウフィツィ美術館のティールームのレジのお姉さんにレストランの住所を教えてもらい、予約も入れてもらいました。

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