ブルガリア料理－ブルガリア旅行記

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ブルガリアのヨーグルトって？
興味津々だったのですが、日本で日頃いただいているブルガリアヨーグルトと
ほぼ同じ、種類に関しては日本の方が豊富です。
でも、当たり前のように料理に使われて食卓に上がるのはさすがです。

	水牛のヨーグルト
	カザンラクから北へ10kmの小さな村シブカのシブカ峠で売っています。ブルガリアでも特別のようですが、とても酸っぱくて食べられなかった(^^;

ショプスカサラダ　　最もポピュラーなサラダ、どのレストランにもあり、旅行中にも5回いただきました。
トマトきゅうりを小切り	こんもり盛る	ねぎを振り	白いチーズをふりかけ	辛い唐辛子を添える

ブルガリアの
代表的な料理

カヴァルマ（煮込み料理・ポットで熱々）

ギョベチェ（つぼ焼き）

白いチーズのグラタン

茄子のペースト	ムサカ	キョフテ（玉葱入り)	ブルーフィッシュグリル

ヨーグルト料理

ヨーグルトサラダ

ベークドズッキーニ

羊乳ヨーグルト・野生の木苺ソース	ヨーグルトスープ	ドルマ（ご飯をブドウの葉で包む）	白チーズ	一言でブルガリア料理を表すと、“おふくろの味”のイメージです。トルコ料理、ギリシャ料理に大変近い料理ですが、それらよりもマイルドな味気取らない料理であると感じました。

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