韓流魚の煮つけ−レシピ<ステップアップ 編>−
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使用する魚は、鯛、カレイ、太刀魚、マナガツオ等、白身系がいいでしょう。
使用するコチジャンで甘さを調整してください。
唐辛子粉はキムチ漬けに使用される辛さ控えめがよいでしょう。
ステップアップ編
韓流魚の煮つけ
■
材 料(4人分)
■
魚切り身
4切れ(400g)
煮汁
仕上げ
大根
8p
醤油
1/2カップ
みりん
大s2
木綿豆腐
1/2丁
みりん
1/2カップ
ゴマ油
大s1
ネギ
酒
1/2カップ
酢
20cc
砂糖
大s1.5〜2
コチュジャン
大s2
ゴマ油
大s1
水
1カップ
ニンニク(卸)
1片分
土生姜(卸)
小s2
唐辛子粉
(粗挽き)
大s1〜2
すり胡麻
大s2
■
作 り 方
■
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