韓流魚の煮つけ−レシピ<ステップアップ 編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

使用する魚は、鯛、カレイ、太刀魚、マナガツオ等、白身系がいいでしょう。
使用するコチジャンで甘さを調整してください。
唐辛子粉はキムチ漬けに使用される辛さ控えめがよいでしょう。


ステップアップ編

とうがらし韓流魚の煮つけ

韓流魚の煮つけ
 
材 料(4人分)
魚切り身  4切れ(400g)   煮汁   仕上げ
大根 8p   醤油 1/2カップ   みりん  大s2
木綿豆腐 1/2丁   みりん 1/2カップ   ゴマ油 大s1
ネギ     1/2カップ      
      20cc      
      砂糖 大s1.5〜2      
      コチュジャン  大s2      
      ゴマ油  大s1      
      1カップ    
      ニンニク(卸) 1片分      
      土生姜(卸) 小s2      
      唐辛子粉
(粗挽き)
大s1〜2      
      すり胡麻 大s2      
 


作 り 方
作り方
 

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