焼き鮎ずし−レシピ<ステップアップ 編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

アユは焼く直前に塩をやや強めにふりましょう。
実山椒は醤油煮の佃煮を使用してもよいでしょう。


ステップアップ編

鮎 焼き鮎ずし

焼き鮎ずし
 
材 料(4人分)
3尾   すし飯
実山椒 大s1   2カップ
山椒の葉(木の芽)   2カップ
みょうが 2個   塩  小s1.3(6.5cc)
    砂糖  大s2.5強(40cc)
すし飯 米2カップ分   大s3
 


作 り 方
作り方
 

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