和風スープサラダ−レシピ<ステップアップ 編>−
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具にはしっかり酢味をつけて、出し酢は冷やして、いただく直前にかけましょう。
ステップアップ編
和風スープサラダ
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材 料(4人分)
■
ウド
100g
立て塩
スープ酢
キュウリ
1本
水
1/2カップ
酢
大s2
春キャベツ
150g
塩
小s1/2
みりん
大s2
ワカメ(塩)
30g
甘酢
薄口醤油
大s2
ミニトマト
6個
砂糖
大s1
煮出し汁
360cc
甘夏柑
1/2個
酢
大s2
花かつお
3g
ミョウガ
1本
■
作 り 方
■
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