生鮭(トラウトサーモン、アトランティックサーモン等)を使ってください。 甘塩鮭でもOKですが、塩味は控えてください。 フードプロセッサーがないときは玉葱はみじん切り、鮭の身は包丁で細かく刻んで作ってください。 タルタルソースでいただいても美味です。