鱧飛龍頭茄子あんかけ−レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

鱧の代わりに海老、鶏肉　挽肉、ツナ缶等でも作ってください。
銀杏、椎茸、ゆりねなども具として使えます。

ステップアップ編

かつお鱧飛龍頭茄子あんかけ
鱧飛龍頭茄子あんかけ
 
■ 材 料（4人分） ■
木綿豆腐　 200g   みりん　

大s1/2

   煮汁
長芋 40g   茄子 大３本（400g）   煮出汁　 1.5カップ
鱧 100g   土生姜     みりん 大s1.5
ゴボウ 40g   片栗粉     薄口醤油　 大s1.5
人参 40g   揚げ油     片栗粉　  
うすくち 大s１            
 


■ 作 り 方 ■
作り方
 
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