鯵の梅ずし−レシピ<ステップアップ 編>−
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刺身用のアジが手に入らない時は、アジのキズシ(酢〆)を使ってください。
ステップアップ編
鯵の梅ずし
■
材 料(4人分)
■
アジ(刺身用)
2尾
梅ソース
大葉しそ
16枚
梅干し(梅肉)
3個(40g)
甘酢漬け生姜
適宜
みりん(煮切り)
大s2
ご飯
米2カップ分
砂糖
小s1
梅ソース
薄口醤油
小s1
たて塩
甘酢
水
1カップ
酢
大s4
塩
大s1
砂糖
大s2
■
作 り 方
■
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