鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌−レシピ<ステップアップ 編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

こんにゃくは刺身用がなければ、普通のこんにゃくを薄切りにして、茹でて使いましょう。
 わけぎの代わりにニラもいいでしょう。


ステップアップ編

鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌

鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌
 
材 料(4人分)
マグロ(刺身用・赤身)  100g   辛子酢味噌
こんにゃく(刺身用) 200g   白玉味噌 60g
わけぎ 1把   大s1.5
辛子酢味噌     練辛子  小s1
    *玉味噌
玉味噌の作り方は、夏編
  「空豆と貝柱の辛子酢味噌和え
  を参照して下さい。
白味噌  500g
卵黄  3個
砂糖 80g
1/2カップ
 


作 り 方
作り方

 

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