鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌−レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

こんにゃくは刺身用がなければ、普通のこんにゃくを薄切りにして、茹でて使いましょう。
　わけぎの代わりにニラもいいでしょう。

ステップアップ編

鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌
鮪、こんにゃく、わけぎの辛子酢味噌
 
■ 材 料（4人分） ■
マグロ（刺身用・赤身）　 100g   辛子酢味噌
こんにゃく（刺身用） 200g   白玉味噌 60g
わけぎ １把   酢 大ｓ1.5
辛子酢味噌     練辛子　 小ｓ１
    ＊玉味噌
＊玉味噌の作り方は、夏編
　 「空豆と貝柱の辛子酢味噌和え」
　 を参照して下さい。		 白味噌　 500g
卵黄　 ３個
砂糖 80g
酒 1/2カップ
 


■ 作 り 方 ■
作り方
 
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