焼き鯛五色なます
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鯛となますを別々の容器に保存し、いただく時に鯛の上になますをのせてください。
鯛は1週間、なますは2週間保存できます。
基 礎 編
焼き鯛五色なます
■
材 料(4人分)
■
鯛
200g
タイの漬け汁
大根
150g
薄口醤油
大s3
金時人参
40g
みりん
大s3
きゅうり
1/2本
酢
大s3
木耳
1枚
煮出し汁
大s3
柚子
たて塩
甘酢
水
1/2カップ
酢
大s2
塩
大s1/2
砂糖
大s1
■
作 り 方
■
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