鯛そぼろ寿司 −レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

鯛そぼろは炒り卵と丼にしても、卵焼きの中に巻き込んでもいいでしょう。
小分けして冷凍保存もでき、お弁当にも便利です。

ステップアップ編

鯛そぼろ寿司
鯛そぼろ寿司
 
■ 材 料（4人分） ■
鯛（上身） 150g   鯛の味付け   卵黄の味付け
ゆで卵 ４個   酒 大ｓ２   砂糖　 小ｓ１
木の芽 20枚   砂糖 大ｓ１   酢 小ｓ２
甘酢漬け生姜     薄口醤油　 大ｓ１   塩 小ｓ1/6
浅草のり 1枚   濃口醤油 大ｓ1/2   卵白の味付け
寿司飯 米2カップ分   みりん 大ｓ１   塩 小ｓ1/6
      すし酢   砂糖 小ｓ１
      酢 大ｓ3.5      
      砂糖 大ｓ2.5      
      塩 小ｓ1強      
               
 


■ 作 り 方 ■

作り方
 
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