小松菜と麩の卵とじ −レシピ<基礎編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

麩は焼き麩系のしっかりしたものが、お汁麩のようなふわふわ系より適しているでしょう。


基　礎　編

小松菜と麩の卵とじ
小松菜と麩の卵とじ
　
■ 材 料（4人分） ■
小松菜 １把（300g）   煮汁   卵の味付け
焼き麩（車麩等） 35g   煮出し汁 ２カップ   みりん 小ｓ１
若芽（塩） 25g   みりん 大ｓ３   薄口醤油　 小ｓ１
卵 ３個   薄口醤油　 大ｓ３      
塩     砂糖 小ｓ1/2      
 


■ 作 り 方 ■

作り方

 
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