煮なます
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根菜の歯ざわりが残る程度に火を通してください。
基 礎 編
煮なます
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材 料(4人分)
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大根
200g
油揚げ・椎茸の煮汁
三杯酢
人参
50g
煮出し汁
1/2カップ
酢
大s3
生椎茸
3枚
砂糖
大s1
みりん
大s3
レンコン
80g
薄口醤油
大s1
薄口醤油
大s3
油揚げ
1枚
砂糖
大s1
白炒りゴマ
小s2
煮出し汁
大s3
■
作 り 方
■
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