穴子入り豆腐バーグ
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木綿豆腐はしっかり水切りしてください。
焼きあなごの代わりにうなぎの蒲焼、鶏・豚挽肉、シーチキンなどもいいでしょう。
柚子胡椒、粉山椒を添えて、お好みでどうぞ!!
ステップアップ編
穴子入り豆腐バーグ
■
材 料(4人分)
■
木綿豆腐
1丁(400g)
醤油
大s1
焼き穴子
100g
花かつお
3g
ごぼう
60g
サラダ油
人参
50g
焼き麩
15g
タレ
卵
1個
みりん
大s4.5
小麦粉
大s1
濃口醤油
大s3
ピーマン
2袋(300g)
(柚子胡椒又は粉山椒)
■
作 り 方
■
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