穴子入り豆腐バーグ −レシピ<ステップアップ 編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

木綿豆腐はしっかり水切りしてください。
焼きあなごの代わりにうなぎの蒲焼、鶏・豚挽肉、シーチキンなどもいいでしょう。
柚子胡椒、粉山椒を添えて、お好みでどうぞ!!


ステップアップ編

穴子入り豆腐バーグ

穴子入り豆腐バーグ
 
材 料(4人分)
木綿豆腐  1丁(400g)   醤油 大s1
焼き穴子 100g   花かつお  3g
ごぼう 60g   サラダ油  
人参 50g      
焼き麩 15g   タレ
1個   みりん 大s4.5
小麦粉 大s1   濃口醤油  大s3
ピーマン 2袋(300g)   (柚子胡椒又は粉山椒)
 


作 り 方
作り方

 

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