カツオとグレープフルーツのカルパッチョ
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カツオの代わりにヨコワやマグロもいいでしょう。
刺身を種々のフルーツと共に召し上がってください。
オリーブ油やかんきつ類の搾り汁はお好み量をかけて下さい。
基 礎 編
カツオとグレープフルーツのカルパッチョ
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材 料(4人分)
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カツオ(刺身用)
250g
イタリアンパセリ
グレープフルーツ
(ホワイト&ルビー)
各1/2個
塩・白胡椒
マスカット or キーウィ
適宜
オリーブ油
小s4
ミニトマト
6個
レモン汁
小s4
クレソン or ディル
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作 り 方
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