カツオとグレープフルーツのカルパッチョ −レシピ<基礎編>−

 

4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

カツオの代わりにヨコワやマグロもいいでしょう。
刺身を種々のフルーツと共に召し上がってください。
オリーブ油やかんきつ類の搾り汁はお好み量をかけて下さい。


基 礎 編

カツオとグレープフルーツのカルパッチョ

カツオとグレープフルーツのカルパッチョ
 
材 料(4人分)
カツオ(刺身用) 250g   イタリアンパセリ   
グレープフルーツ
(ホワイト&ルビー)
各1/2個   塩・白胡椒  
マスカット or キーウィ  適宜   オリーブ油 小s4
ミニトマト 6個   レモン汁 小s4
クレソン or ディル        
 


作 り 方
作り方

 

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