蕪のパリジャンヌ風スープ
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蕪は、箸でつまむとこわれるほどによくよく煮込んで下さい。
熱々のスープにバターをおとし、自然に溶かしながら、混ぜていただきます。
基 礎 編
蕪のパリジャンヌ風スープ
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材 料(4人分)
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蕪
3個(600g)
バター
大s1+大s2
蕪の茎と葉
150g
水
5カップ
白ネギ
1本
スープの素
1個(チキン・コンソメ等)
サラダ油
大s1
塩、胡椒
■
作 り 方
■
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