ゴーヤは押さえてちょっとソフトなものが、若くて、種も柔らかです。
輪切りして、そのまま使いましょう。わたの部分には共役リノレン酸というダイエットに効果的な成分が豊富です。
豚肉スライスはどの部位もOKです。