切干とひじきとお豆さん
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たっぷり作ってたっぷり召し上って下さい。
じっくり煮込んだ豆の味は格別です。
ステップアップ編
切干とひじきとお豆さん
■
材 料(4人分)
■
大豆(乾)
1カップ
煮汁
ひじき(乾)
30g
大豆戻し汁
*大豆1カップを水4カップに漬けて戻し、そのまま火にかけ茹でる
切り干し大根(乾)
50g
切り干し大根戻し汁
2カップ
油揚げ
1枚
砂糖
大s4
煮干し
15g
みりん
大s2
木の芽 or 土生姜
薄口醤油
大s3
濃口醤油
大s2
■
作 り 方
■
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