トロリ麩チャンプル−レシピ<ステップアップ 編>−

　
4コマクッキング 足立通子の著書
 
 

沖縄料理でお馴染みの麩チャンプルをあんかけにしてみました。

ステップアップ編

トロリ麩チャンプル
トロリ麩チャンプル


沖縄車麩や圧縮麩の代わりに
加賀の車麩などのしっかりした麩を使ってください。

■ 材 料（4人分） ■
沖縄車麩 40g   卵地  
卵 ２個   卵 ２個
もやし １袋   煮出し汁 大ｓ２
ニラ 1/2把   薄口醤油 小ｓ１
      あん  
麩の下味     煮出し汁 1.5カップ
薄口醤油 小ｓ２   みりん 大ｓ２
砂糖 小ｓ1/4   薄口醤油 大ｓ２
      くず粉又は片栗粉  
 


■ 作 り 方 ■


作り方

 
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